Geleneksel bir lezzet olan erişte, yapısı itibariyle makarna ile birçok benzerlik göstermektedir. Oldukça besleyici ve doyurucu olan erişte tarifi ile pilavı ya da çorbası yapılarak tüketebileceğiniz bir gıda maddesidir. Erişte, öğrenci evlerinin de olmazsa olmaz pratik lezzetlerinden biridir. Erişte Türk mutfağının vazgeçilmez yemekleri arasında yer almaktadır. Erişte tarifi ile pilav yapabilirsiniz. Ayrıca her yöre de bu yemeğin yapımı da değişmektedir.

Malzemeler

• 5 yumurta
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Alabildiği kadar
• Sert hamur olması gerekmektedir

Tarifi

Bir kabın içerisine yumurtaları kıracağız. Sonrasında unu ekleyeceğiz üzeri pütür pütür olmaması için elek yardımı alabilirsiniz. Tuzu da içerisine eklediğimiz zaman sert bir hamur elde edene kadar harmanlayacağız. 1 saat kadar dinlendirmemiz gerekmektedir. Üzerine nemli bir havlu koymanız tavsiye edilir. Düz bir zemin üzerinde hamuru çok ince olmayacak şekilde açmamız gerekmektedir. Açılan hamuru ocak üzerinde ½ dk çok pişmeden bekleteceğiz. Sonrasında hamurun nemi gittikten sonra ince uzun şeritler halinde keseceğiz. İsteğe bağlı kavrularak tüketebilirsiniz. Tüketim isteyerek haşlanır ya da kavrularak yapılır. Afiyet olsun.